Loek van Vliet, Keurslager
“Van onze kookworst wordt slager én consument blij”
Naar Loek van Vliet Keurslager ga je voor eerlijk vlees. Dat wordt veelal rechtstreeks bij de boer ingekocht, waarbij gelet wordt op de rust en de ruimte voor de dieren. Dit maakt dat de producten van deze keurslager van constante kwaliteit zijn én dat de dieren een hogere kwaliteit van leven hebben gehad.
Zo goed als alles in de slagerij van Loek van Vliet wordt zelfgemaakt, in de productieruimte in Woubrugge. Op een steenworp afstand van het Kaag en Braassemrund, een van de boerderijen waar Loek zijn rundvlees inkoopt. Dat maakt dat hij zelf een oogje in het zeil kan houden wat betreft de leefkwaliteit. De specialiteiten bij deze keurslager? Een stukje echt vlees. Loek: ‘Daar komt mijn klant voor: lekker, goed en met respect voor de dieren.
Puur en natuurlijk
Ook alle vleeswaren worden door Loek zelfgemaakt. Daarbij let de slager op de toevoegingen. ‘Onze vleeswaren zijn allergenenvrij. Er zitten geen gluten in, ze zijn lactosevrij en we gebruiken geen onnodige geur- en smaakstoffen. Je vindt een breed assortiment in mijn winkel en zonder de andere producten tekort te doen, ik ben trots op onze kookworsten. Die zijn heel puur en op de meest natuurlijke manier gemaakt in een proces van tweeënhalve dag. Elke dag worden ze vers gekookt in de winkel. Daar wordt slager én consument blij van.’
Daar wil ik bij horen!
Loek van Vliet is een echte slager. Al sinds zijn veertiende zit hij in het vak. In 1998 opende hij een eigen slagerij en sinds 2006 is hij in De Herenhof te vinden. ‘Een mooi compleet winkelcentrum,’ vertelt Loek. ‘Daar zitten goede ondernemers waar ik destijds wel bij wilde horen. De Herenhof is ook een gevarieerd winkelcentrum, geen dubbele winkels en nauwelijks leegstand. Een van de speerpunten van dit centrum is dat je gratis kunt parkeren. Daarnaast zijn er twee goede supermarkten, een fantastische versstraat met zelfstandigen die het verschil maken. Dat zie je en dat merk je.’